1 Урок. Вступительная часть

2 Урок. Кекс «Морковный»
3 Урок. Кекс «Фисташковый»
4 Урок. Кекс «Фундучный»
5 Урок. Кекс «Шоколадный»
6 Урок. Кекс «Черничный»

7 Урок. Кекс «Лимонный»

Тех.карты

Подробно расписанная тех.карта по приготовлению всех видов кексов, сроки и условия хранения  + советы от экспертов, чтобы кексы  получились идеальными. 

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

1 Урок. Вступительная часть

2 Урок. Моти «Груша/Дор Блю»
3 Урок. Моти «Ежевика/Малина»
4 Урок. Моти «Манго/Маракуйя»
5 Урок. Моти «Вишня в шоколаде»
6 Урок. Моти «Смородиновый»
7 Урок. Моти «Клубника со сливками»

8 Урок. Моти "OREO"
9 Урок. Моти "Клубничный мохито" в форме сердца

10 Урок. Моти "Сникерс"

11 Урок. Моти "Питахайя/Лесная черника"

12 Урок. Моти "Фундучное пралине / солёная карамель"

13 Урок. Моти "Кокосовый"

14 Урок. Моти "Пина Колада"

15 Урок. Моти "Лиомнный"

15 Урок. Идея оформления Моти в виде цветочков

Тех.карты

Подробно расписанная тех.карта по приготовлению всех вкусов, себестоимость, сроки и условия хранения + статья "важно знать о моти" + советы от экспертов, чтобы моти получились идеальными. 

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Урок 1 - Наш семейный рецепт КУЛИЧА.

Урок 2 - Рецепт знаменитого Краффина.

Урок 3 - Творожный кулич
Урок 4 - Рецепт нежнейшей Творожной ПАСХИ.
Урок 5 - Декор "Мастичные яички".
Урок 6 - БЕЗЕшки для украшения кулича.
Урок 7 - Окраска яиц натуральными красителями.
Урок 8 - Идеи фото-подачи "Пасхальной корзинки".

Тех.карты

Пошаговая инструкция приготовления, сроки и условия хранения + статья "важно знать о кандурине" + советы от экспертов, чтобы ваши десерты получились идеальными. 

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Урок 1 — Клубничный торт в стакане (сочетание воздушных шоколадных бисвитных коржей, клубничного чизкейка, нежнейшего крема и ароматного клубничного конфи)

Урок 2 — Фундучный торт в стакане (ореховый бисквит + соленая карамель — сочетание, которому проиграют любые другие парочки на планете + нежнейший карамельный крем)

Урок 3 — Лимонный торт в стакане (воздушный лимонный бисквит + лимонный курд + нежнейший крем)

Урок 4 — Видеорецепт соленой карамели

Вы освоите техники приготовления:

• шоколадного бисквита
• ароматного фундучного бисквита
• воздушного лимонного бисквита
• клубничного чизкейка
• 2-х видов нежнейших кремов -- классического и карамельного
• соленой карамели
• клубничного конфи
• лимонного курда
• 5 видов кремового оформления

Тех.карты

Подробно расписанная тех.карта по приготовлению всех составляющих торта в стакане, сроки и условия хранения + советы от экспертов, чтобы ваши десерт получился идеальным. 

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Видеоурок

После просмотра мастер-класса Вы узнаете:

• рецепт приготовления воздушного, пористого, насыщенного шоколадного бисквита
• способ приготовления нежного, но при этом стабильного крема, который будет идеально держать форму
• секреты пряной начинки из вишни;
• красивый и нарядный, но очень простой в приготовлении, декор из бельгийского шоколада

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления рулета: бисквита, начинки, крема, декора.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

10 видеоуроков

После просмотра мастер-класса Вы узнаете:

• рецепты приготовления разных видов печенья (от любимых всеми "Орешков со сгущенкой" из детства, до модных Венских, Сабле, Американеров и Амаретти)
• способ приготовления идеальной домашней солёной карамели
• секреты приготовления разных видов ирисок (карамельных и малиновых), узнав технику выполнения которых, вы сможете экспериментировать со вкусами
• рецепт восточной сладости нуги, в которую можно добавлять орехи, ягоды, цукаты, воздушный рис, и каждый раз десерт будет приобретать необычный вкус!

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления.

В нашем мастер-классе тех.карты по приготовлению малиновых ирисок, Сабле с солёной карамелью, нуги с орехами, печенья Амаретти, солёной карамели, колечек с лимонной глазурью, орешков со сгущёнкой, Венского печенья с чаем матча, шоколадных Американеров, карамельных ирисок!

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление чизкейков 

Урок 2 — Глазировка и украшение чизкейков

Урок 3 — Идеи фото-подачи чизкейков

Урок 4 — Питахайя / Лесные ягоды

9 вкусов

• питахайя /лесные ягоды
• клубничный
• Oreo
• фисташка/малина
• вишня/шоколад
• манго/маракуйя
• соленая карамель
• смородиновый
• Raffaello

Тех.карты

Подробно расписанные шаги приготовления каждого вкуса чизкейков.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

• приготовление основы для зефира
• приготовление ягодного пюре

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления зефира. 

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление чизкейков 

Урок 2 — Глазировка и украшение чизкейков

Урок 3 — Идеи фото-подачи

На мастер-классе вы освоите техники приготовления 10 вкусов ЧИЗКЕЙКОВ в вафельном рожке:

• Кофейный
• Тотально-лимонный
• Клубничный Мохито
• Пино-Колада
• Облепиха/апельсин
• Пик-ник
• Нутелла
• Апельсин/шоколад
• Тропический
• Фисташка/малина

Тех.карты

Подробно расписанные шаги пригоотовления каждого вкуса чизкейков в рожке

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 —  приготовление творожной массы и глазировка сырков

Урок 2  — начинка из компоте «Манго/маракуйя», и, зная технологию, экспериментировать со своими любимыми вкусами.

Урок 3 — шоколадные творожные сырки с солёной карамелью

Урок 4  — домашняя соленая карамель

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении сырков.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления творожны глазированны сырков

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Медовый торт "Цветочная корзина"

БЕНТО-тортики медовики

Порционные кубы-медовики

Урок 1 — тесто и коржи для медовика.

Урок 2 — крем и ганаш для торта

Урок 3 — корзинка с цветами из мастики

Урок 4 — лепка элементов из мастики

Урок 5 — оформление медовика

Урок 6 — бенто-медовики

Урок 7 — порционные кубы-медовики

Урок 8 — медовик в стакане (cake to go)

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления десертов: медовое тесто, крем, ганаш, глазурь для покрытия кубов-медовиков.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Видеоурок

• Рецепт приготовления ароматного неприхотливого теста!
• Маленькие «хитрости», как из одного теста приготовить мягкие прянички или хрустящее печенье!
• Основные правила работы с глазурью!
• Покажем, как приукрасить пряники «стёклышками»

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении пряников! И поверьте — не обязательно обладать художественными данными или творческими способностями, чтобы делать шедевры!

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления: ароматного теста для имбирных пряников, рецепт глазури, правила работы с глазурью!

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Видеоурок

• Как создать формы пряников (не прибегая к вырубкам)
• Получите рекомендации по работе с глазурью и кандурином!
• Узнаете секреты создания мастичного декора!
• Правила работы с изомальтом!

Оформление

Задекорируем вместе с вами 13 видов пряников с главными героями знаменитой одноименной сказки -- Щелкунчика, мышиного короля, солдатика и т.д., в нашей интерпретации! 

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении пряников! И поверьте — не обязательно обладать художественными данными или творческими способностями, чтобы делать шедевры!

Тех.карты

Подробная тех.карта по работе с глазурью, кандурином, изомальтом, правила и сроки хранения пряников!

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление бисквитов

Урок 2 — Глазирование и украшение кейк-попсов.

Урок 3 — Идеи фото-подачи.

3 бисквита

Вы научитесь делать 3 абсолютно разных бисквита:
🤎 шоколадный
💛 лимонный
❤️ «Красный бархат»
Основа основ мини-тортиков на палочке-бисквит!

Тех.карты

Подробно расписанная тех. карта по приготовлению каждого десерта

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингридиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Видеоурок

В нашем мастер-классе «Краффин» мы подробно рассказываем и наглядно показываем:

• Как замесить тесто
• Как выложить его красиво в форму

Тех.карты

Подробно расписанная тех. карта по приготовлению краффина.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Выпекаем воздушные бисквиты, готовим начинку.

Урок 2 — Делаем нежнейший крем и оформляем тортики.

Урок 3 — Лепим декор из мастики.

2 бисквита

В нашем мастер-классе мы:

1. Испечём с вами два невероятно вкусных (не классических) воздушных бисквита, которые можно смело адаптировать под большие торты, и сварим безумно вкусные начинки, которые тоже подойдут для любого десерта!

2. Мы покажем несколько оформлений для ваших БЕНТО, а Вы решаете, какой понравился больше!

3. БЕНТО-торты отличаются от стандартных тортов незамысловатым декором!

Мы научим Вас, как «не переборщить» с деталями!

Тех.карты

Подробно расписанная тех.карта по приготовлению каждого вкуса бенто.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

Видеоурок

В нашем мастер-классе «ЖЕЛЕшки без спешки» мы подробно рассказываем и наглядно показываем:

• Пошаговый рецепт приготовления нежнейшей «Панна-котты»
• Простой рецепт витаминизированного, полезного желе
• Технику создания полосатого десерта в самых обычных стаканчиках

Оформление

Вы научитесь делать абсолютно разное оформление желе в стакане. Мы покажем несколько примеров, а вы продолжите свои фантазии.

Тех.карты

Подробно расписанная тех.карта по приготовлению всех вкусов желе

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

8 видеоуроков:

Урок 1 — Крамбл (песочная основа)
Урок 2 — Ягодный чизкейк (запеченный)
Урок 3 — Лимонный чизкейк (запеченный)
Урок 4 — Чизкейк КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО (запеченный)
Урок 5 — Муссовый десерт Манго/маракуйя (без выпечки)
Урок 6 — Смородиновый тарт (без выпечки)
Урок 7 — Чизкейк СНИКЕРС (без выпечки)
Урок 8 — Вишневый тарт (без выпечки)
+ тех.карта Малинового чизкейка (без выпечки)

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления чизкейков + полезная статья "Важно знать" для идеальных чизкейков.

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

7 видеоуроков 

• Урок 1 - Заварное тесто для ШУ
• Урок 2 - Кракелин
• Урок 3 - ШУ Фундучный пралине
• Урок 4 - Карамельный ШУ
• Урок 5 - ШУ Фисташка/малина
• Урок 6 - Ягодно-ванильный ШУ
• Урок 7 - Финальный урок

Тех.карты

Подробное описание каждого шага приготовления десерта

ШУ

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда