Видеоурок

После просмотра мастер-класса Вы узнаете:

• Рецепт приготовления воздушного, пористого, насыщенного шоколадного бисквита;
• Способ приготовления нежного, но при этом стабильного крема, который будет идеально держать форму;
• Секреты пряной начинки из вишни;
• Красивый и нарядный, но очень простой в приготовлении, декор из бельгийского шоколада!

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении десертов!

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении!

В нашем мастер-классе 1 тех.карта по приготовлению бисквита + начинки + крема + декора для десерта —РУЛЕТ «Рождественское полено»!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском и английском
• Доступ навсегда

10 видеоуроков

После просмотра мастер-класса Вы узнаете:

• Рецепты приготовления разных видов печенья (от любимых всеми "Орешков со сгущенкой" из детства, до модных Венских, Сабле, Американеров и Амаретти);
• Способ приготовления идеальной домашней солёной карамели;
• Секреты приготовления разных видов ирисок (карамельных и малиновых), узнав технику выполнения которых, вы сможете экспериментировать со вкусами;
• Рецепт восточной сладости нуги, в которую можно добавлять орехи, ягоды, цукаты, воздушный рис, и каждый раз десерт будет приобретать необычный вкус!

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении десертов!

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении!

В нашем мастер-классе тех.карты по приготовлению малиновых ирисок, Сабле с солёной карамелью, нуги с орехами, печенья Амаретти, солёной карамели, колечек с лимонной глазурью, орешков со сгущёнкой, Венского печенья с чаем матча, шоколадных Американеров, карамельных ирисок!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление чизкейков (время урока 41 мин.).

Урок 2 — Глазировка и украшение чизкейков (время урока 34 мин.).

Урок 3 — Идеи фото-подачи (время урока 8 мин.).

8 вкусов

Вы освоите техники приготовления чизкейков ЭСКИМО на палочке:
🍓 клубничный
🍫 «Oreo» (от него просто пищат дети)
💗 фисташка/малина (бестселлер)
🍒 вишня/шоколад
🥭 манго/маракуйя (тропический)
🍯 соленая карамель
🫐 смородиновый
🥥 «Raffaello»

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском и английском
• Доступ навсегда

Видеоурок 22 минуты
Как приготовить основу для зефира;
Как приготовить ягоды для вкуса;
Сделаете свой первый зефир из простых ингридиентов.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении! В нашем мастер-классе тех.карта по приготовлению зефира и вкусов.

Вкусняшки

Закрытый чат с поддержкой
Сертификат
Список инвентаря и ингредиентов
Субтитры на русском
Доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление чизкейков (время урока 1 час 15 мин.).

Урок 2 — Глазировка и украшение чизкейков (время урока 53 мин.).

Урок 3 — Идеи фото-подачи (время урока 9 мин.).

10 вкусов

📌 На мастер-классе вы освоите техники приготовления 10 вкусов🔥 ЧИЗКЕЙКОВ в вафельном рожке:
☕️ Кофейный
🍋 Тотально-лимонный
🍓 Клубничный Мохито
🍍 Пино-Колада
🍊 Облепиха/апельсин
🍫 Пик-ник
🌰 Нутелла
🍫 Апельсин/шоколад
🥭 Тропический
💗 Фисташка/малина

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

Медовый торт "Цветочная корзина"

БЕНТО-тортики "медовики"

КУБЫ порционные медовики

8 видеоуроков 

• Как приготовить ароматное медовое тесто для медовых десертов.
• Приготовите нежный, но стабильный крем и потрясающий ганаш.
• Покажем, как сделать такое красивое оформление из мастики, что его сложно будет отличить от настоящей плетёной корзинки с живыми цветами.
• Узнаете, как из медовых коржиков и чизкейка приготовить порционные десерты! И оказывается БЕНТО-торты из медовика — это не так сложно, как кажется.

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении тортов и порционных десертов.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении.

В нашем мастер-классе тех.карты по приготовлению теста для медовых десертов + крема + ганаша + глазури для покрытия кубов.

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтиртры на русском
• Доступ навсегда

Видеоурок 12 минут

• Как приготовить массу для творожных сырков.
• Как приготовить начинку-компоте «Манго/маракуйя», и, зная технологию, экспериментировать со своими любимыми вкусами.
• Как заглазировать свои первые творожные сырки.

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении сырков.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском и английском
• Доступ навсегда

Видеоурок

• Рецепт приготовления ароматного неприхотливого теста!
• Маленькие «хитрости», как из одного теста приготовить мягкие прянички или хрустящее печенье!
• Основные правила работы с глазурью!
• Покажем, как приукрасить пряники «стёклышками»

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении пряников! И поверьте — не обязательно обладать художественными данными или творческими способностями, чтобы делать шедевры!

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении!
В нашем мастер-классе тех.карты по приготовлению ароматного теста для имбирных пряников + рецепт глазури + основные правила работы с глазурью!
И обязательно ссылочки на необходимый инвентарь!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

Видеоурок

• Как создать формы пряников (не прибегая к вырубкам)
• Получите рекомендации по работе с глазурью и кандурином!
• Узнаете секреты создания мастичного декора!
• Правила работы с изомальтом!

Оформление

Задекорируем вместе с вами 13 видов пряников с главными героями знаменитой одноименной сказки -- Щелкунчика, мышиного короля, солдатика и т.д., в нашей интерпретации! 

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении пряников! И поверьте — не обязательно обладать художественными данными или творческими способностями, чтобы делать шедевры!

Тех.карты

В нашем мастер-классе тех.карты по работе с глазурью, кандурином, изомальтом, правила и сроки хранения пряников! Список инвентаря!
И обязательно ссылочки на необходимый инвентарь!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Подготовка ингредиентов и приготовление бисквитов

Урок 2 — Глазирование и украшение кейк-попсов.

Урок 3 — Идеи фото-подачи.

3 бисквита

Вы научитесь делать 3 абсолютно разных бисквита:
🤎 шоколадный
💛 лимонный
❤️ «Красный бархат»
Основа основ мини-тортиков на палочке-бисквит!

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингридиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

Видеоурок

В нашем мастер-классе «Краффин» мы подробно рассказываем и наглядно показываем:

• Как замесить тесто
• Как выложить его красиво в форму

Оформление

Вы научитесь делать уникальную сдобную выпечку

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

3 видеоурока

Урок 1 — Выпекаем воздушные бисквиты, готовим начинку.

Урок 2 — Делаем нежнейший крем и оформляем тортики.

Урок 3 — Лепим декор из мастики.

2 бисквита

В нашем мастер-классе мы:

1. Испечём с вами два невероятно вкусных ( не классических) воздушных бисквита, которые можно смело адаптировать под большие торты, и сварим безумно вкусные начинки, которые тоже подойдут для любого десерта!

2. Мы покажем несколько оформлений для ваших БЕНТО, а Вы решаете, какой понравился больше!

3. БЕНТО-торты отличаются от стандартных тортов незамысловатым декором!

Мы научим Вас, как «не переборщить» с деталями!

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском и английском
• Доступ навсегда

Видеоурок

В нашем мастер-классе «ЖЕЛЕшки без спешки» мы подробно рассказываем и наглядно показываем:

• Пошаговый рецепт приготовления нежнейшей «Панна-котты»
• Простой рецепт витаминизированного, полезного желе
• Технику создания полосатого десерта в самых обычных стаканчиках

Оформление

Вы научитесь делать абсолютно разное оформление желе в стакане. Мы покажем несколько примеров, а вы продолжите свои фантазии.

Тех.карты

Подробно расписанная граммовка всех десертов

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтитры на русском
• Доступ навсегда

8 видеоуроков:

Урок 1 — Крамбл (песочная основа)
Урок 2 — Ягодный чизкейк (запеченный)
Урок 3 — Лимонный чизкейк (запеченный)
Урок 4 — Чизкейк КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО (запеченный)
Урок 5 — Муссовый десерт Манго/маракуйя (без выпечки)
Урок 6 — Смородиновый тарт (без выпечки)
Урок 7 — Чизкейк СНИКЕРС (без выпечки)
Урок 8 — Вишневый тарт (без выпечки)
+ тех.карта Малинового чизкейка (без выпечки)

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении + полезная статья "Важно знать", прочитав которую Вы узнаете нюансы, как сделать ИДЕАЛЬНЫЙ запечённый чизкейк!

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтиртры на русском
• Доступ навсегда

7 видеоуроков 

• Урок 1 - Заварное тесто для ШУ
• Урок 2 - Кракелин
• Урок 3 - ШУ Фундучный пралине
• Урок 4 - Карамельный ШУ
• Урок 5 - ШУ Фисташка/малина
• Урок 6 - Ягодно-ванильный ШУ
• Урок 7 - Финальный урок

Оформление

Покажем, как оформляем мы, и вдохновим на импровизацию в оформлении.

Тех.карты

Подробное описание каждого шага в приготовлении.

Вкусняшки

• Закрытый чат с поддержкой
• Сертификат
• Список инвентаря и ингредиентов
• Субтиртры на русском
• Доступ навсегда